Derechero on Aragon i piirkonna põline mari, mis kadus peaaegu täielikult philoxera katkuga 19. sajandi viimasel veerandil. Õnneks on Tempore veinimja suutnud üle generatsioonide seda marja säilitada. Malolaktiline kääritus tammevaatides, hiljem seisab vein veel 6 kuud pärmisettel suurtes vaatides. Derechero marjast valmistatud veine iseloomustab hästi intensiivne punane värv, kõrge happesus ja madalad tanniinid. Tegemist on keskmise täidlusega punaveiniga, kus lõhnas tunda nii vaarikat kui maasikat kerget vanilje ja karamelliste nootidega. Maitselt samuti kirsi- ja marjane, pika kuid kerge maitsega. Kui rahakott kannataks jooks seda lihtsalt mõnu pärast. Serveerida 16-18 kraadi jurues, aga tasuks ka dekanteerida, et puuviljasus esile tõuseks. Sobib hästi snihallitusjuustude, veisetartari või mahlase steigiga.

Vegan vein.