Järjest enam ilmub Hispaania veiniskeenele kohalik punane mari Bobal. “Los Bobalistas” on veinimaja Bodegas Illana projekt ja põnev sellepoolest, et nad on nõuks võtnud propageerida seda marja kolmel erineval viisil, tuues nõnda välja selle omapära. Nende valikus on klassikaline punane vein, mis laagerdunud 10 kuud savitünnis, pärmisettel seisnud roosavein ja äärmiselt kift Blanc de Noir ehk punasest marjast valmistatud valge vein.

Los Bobalistas Rose on imeline näide viinamarjasordi võimest anda värskeid, peeneid ja elegantseid veine. Värvuselt kaunilt kahvaturoosa vein, mille aroom on täis roosi ja valgete kroonlehtede lõhna, taustal maasikate, ürdi ja tsitruselise noote. Maitse tasakaalustatud, värske ja elav. Püsiva järelmaitsega. Ideaalne kaaslane kergetele salatitele, mereandidele ja grillitud valgele lihale. Samuti sobib hästi ka lihtsalt aperetiiviks või sõpradega koos nautimiseks.

Veini selitamisel on kasutatud mitte loomseid, vaid taimseid valke (vegan) ja valmistatud ökoloogilise põllumajanduse põhimõtteid järgides.