Omanäoline juveel. 100% Carignan viinapuud pärinevad Mallola ülemisest osast, umbes +650 meetri kõrgusel kõige loodepoolsemal nõlval, seega leiame külmast tingitud aeglasema küpsemise ning suure viinamarjakontsentratsiooni ja fantastilise happesuse. Mallola ainulaadne kõrgus annab sellele ka meretuule pideva mõju tõttu väga kurioosseid jodeeritud nüansse.
Laagerdunud 18 kuud Prantsuse tammevaadis. Maitse intensiivne ja väga kontsentreeritud aroom -esile tulevad grafiidi, ploomi, mustsõstra ja vürtsikuse noodid, taustal kohvi ja šokolaadi nüansid ning väga võrgutav balsamico-lõpp. Suus on rikkalikud ja küpsed tanniinid, millele järgneb pikk ja püsiv järelmaitse. Sobib suurepäraselt näiteks hirvehautise ja sinihallitusjuustuga.