Toote kirjeldus
2x Microcosmos Rosé Brut Nature 2020 – Lillaka-roosaka värvusega kuiv cava, väike ja tihe mull, mõnusa marjase lõhnaga, maitses natuke mustsõstart, pikale küpsemisajale iseloomulikku tammisust ning palsamiäädika noote. Monastrell (Mourvedre) mari on hästi intensiivne ja tugeva tanniini sisaldusega, samas kui Pinot Noir on olemuselt hoopis kergem, värskem. Selle seguga on õnnestunud võtta mõlemast marjast parim – mourvedre lisab pinot noir värskusele ja marjalisusele paraja annuse küpsust ja tummisust. Mõnus kreemjas struktuur ja pikk järelmaitse teevad sellest ideaalse piduliku joogi suupistete laua kõrvale (vorst, kergem juust jms), aga risottod ja valge liha (kana, jänes) sobiksid siia kõrvale hästi. Olen proovinud seda röstitud pardi kõrvale ja sobis samuti suurepäraselt. Serveerida 6-8 kraadi juures
2x Panoramic Imperial Brut 2017 – Klassikaline cava blend. Viinamarjad pärit põldudelt mille all asuvatest koobastest on leitud merefossiile ja mineraale mis viitavad kunagisele merepinnale. Üpris kõrge happesusega ja kergelt suitsune, samas annab pikk pudelis hoidmine nii lõhnale kui maitsele mesiseid noote. Seda toetab muidugi ka Xarello marja suur suhkrusisaldus, mis teeb sellistest segudest ideaalse pikalt küpseva cava. Sobib hästi igasuguste toitude sh. ka liharoogade kõrvale, kus on magusamaid noote – kuivatatud puuviljade või õuntega täidetud suurem lind, pardi confit, foie gras vms. Serveerida 6-8 kraadi juures
2x Brut Nature Reserva 2019 – Põhiline müügiartikkel. Llopart’I pere oli esimene kes hakkas brut nature’i tegema (1950ndad) ja see on siiamaani säilitanud oma renomee. Õlgkollane, hästi kuiv kuid tagasihoidliku puuviljase järelmaitsega. Sobib hästi salatite, eelroogade, ka rasvasema linnuliha kõrvale. Serveerida 5-7 kraadi jurues
