Entroido tähendab galeegi keeles karnevali. 15% kangus saadakse järgmiselt: 13% Albariño veini kangus + 2 % tuleb puhtast viinamarja etanoolist mis on ilma aroomideta (ostetakse Katalooniast, Penedesest). Albrainho marjad on pärit Valminori parimatelt põldudelt, kontrollitud kvaliteet. Suhkrut pannakse vähe, ca 40g liitri kohta. Värvuselt õlekollane, lõhnas tsitruselisi ning vürtse. Vermuti segus on kasutatud järgmisi maitsetaimi ja vürtse: ingver, apteegitill, loorber, roosiõisi, sidrunit ja kaneeli. Albarino happelisus, vürtsid ja kangus annavad kokku segu, mis on väga nauditav. NB! Pole tegu tavapärase itaalia vermutiga!! Serveerida 6-8 kraadi juures (hoia vermutit külmkapis, 4 kraadi on ka hea), kui ilma jalata klass – pane rohkem jääd, jalaga klaasi veidi vähem. Kaunistuseks võib panna ka ühe viinamarja, kuid hoiduda tsitruseliste lisamisest, vermutis endas on seda aroomi ja maitset piisavalt.