DO Conca de Barbera märgisega noor valge vein. Värvuselt helekollane, kerge roheka varjundiga, lõhnas tunda valgeid puuvilju nagu õunu ja pirne ning kergelt tsitrust. Mõnusalt pehme kuid siiski piisavalt happeline vein, et sobida kreemisemate roogade nagu risotto, paella või miks mitte ka grillitud kana või kalkuni juurde. Röstitud-grillitud juurviljad ja Xipella Blanc on samuti kindlapeale minek. kataloonia sibulafestivalil (Calçotada) juuakse seda grillitud roheliste sibulate juurde. Ka rasvasem kala nagu lõhe on igati OK. Serveeri jahutatuna, 8-10 kraadi juures. Xipella on katalaani keele dialekt mida räägitakse Conca de Barberas.