Priorat (üks kahest Hispaania kvaliteetveini piirkonnast) on kuulus oma liköörsete ja kõrge happesusega punaste veinide poolest. Olbia on tore näide, et ka valged veinid võivad sealsel pinnasel saavutada erakordse tulemuse. Kolme marja segu, pool veinist on järelkäärinud 6 kuud tammevaadis ja teine pool sama kaua roostevabas tünnis. Lõhnas on tunda ebaküdooniat, apelsini, saialille. keskmisets pakesema tekstuuriga valge vein, intensiivse, kuid värske maitsega. Sobib hästi kreemisemate ja tugevama maitseliste riisiroogadega, suitsulõhe, grillitud tuunikala, grillitud krevetid, röstitud juurviljad ja kindlasti ka seaprae kõrvale. Serveerida 12-14 kraadi juures.