Pedralonga lipulaev, kääritatud naturaalsel moel, lisaks malolaktiline kääritus pärmisettel, mis vähendab oluliselt Albariñodele nii omast kõrget happesust. Kõik marjad ühel põllult, mis on vaatega lõunasse, saab seega keskmisest rohkem päikest. Antud mäekülg on peamiselt graniidine, väikese paekivi sisaldusega, mis annab veinile keskmisest kõrgema mineraalsuse. Veini pole ka filtreeritud, mistõttu võib pudelis olla kerge sade. NB! Kindlasti juua jahutatuna (8-10 kraadi juures, võib vabalt ka jääd kasutada), sest soojenedes tulevad esile magusad noodid. Vaatamata kõrgele happesusele pehmem kui Terra de Godos!