DO Manchuela kaitstud päritolunimetusega vein. Amforas küpsenud valge vein. 100% valge Grenache. Grenache Blanca viinamarja koor on kuldset värvi ja annab loomulikult pähklise hapukusega veine. Viinamarjaistandused asuvad 1100 m kõrgusel platool, kus viinapuud on keskmiselt 20 aastat vanad. Viinamarju kasvatatakse minimaalse sekkumise ja maksimaalse hooldusega. Rosalia praktiseerib rohelist koristamist: roheliste ja küpsete viinamarjade eemaldamist, et vähendada saagikust ja tõsta järelejäänud viinamarjade kvaliteeti.

Veinivalmistamine
Viinamarjad pannakse esmalt 1000-liitristesse amforadesse (savist vaat) ja koored jäetakse virdega 24 tunniks seisma, enne kui iseeneslikult algab käärimine, mis võtab aega umbes 28 päeva. Kestade ja seemnete leotamine toimub värvi, tanniinide ja maitse saamiseks ning see on ka veini loomulik säilitusviis.

Maitse
Tumekollane värvus sügava merevaigu varjundiga, sügav sügisene aroom, küpsed aprikoosid, mandlid, mandariini, tsitruseliste koore ja kuiva rohususe noodid. Kuigi lõhnas on magusust, on selles tasakaalustatud happesus ja kompleksne hapukas puuviljasus, kuivatatud mango sügavad maitsed, värske virsikupiruka puudutus, maalähedane mineraal, komplekssed maitsed ja kuiv tanniin. Nii hea!

Toiduga sobitamine
Toidusõprade unistuste vein. Suurepärane vein roogade jaoks, mis sobivad nii punase kui ka valge, karri, tadžini, kana, kabatšoki, baklažaani, lõhe ja erinevate juustudega.