Ostatu Tinto ja Baigorri Tempranillo on noored, ainult CO2 matseratsiooni teel kääritatud veinid. Võib tajuda kerget mulli, keskmisest happelisemad värsked veinid. Ostatu Tinto on segu Tempranillost, Viura, Graciano ja Mazuelo marjast, Baigorri on 100% Tempranillo ja seetõttu ka jõulisem. Ideaalsed veinid hautamaks liha, või jahedalt tarbimiseks.

Abade de Couto on paar kuud vaadis seisnud noor vein, mistõttu eelmistest ümaram ja pehmem. Tore kaaslane lihasalatite ja pizza kõrvale.

Seleccion, Cotes du Rhone Rouge ja Crozes Rouge on sobilikud nii kergemate kui ka tõsisemate lihatoitude kõrvale. Kuna väljas annab juba grillida, siis grilliimise kõrvale võiks manustada jahedat noort veini, valmis saanud grillroa juurde aga mõnda neist kolmest lihaveinist.