De Garage on üks Baigorri kahest lipulaevast. 100% Tempranillo marjadest vein, marjad pärinevad Baigorri veinimaja ümbritsevatelt põldudelt Samaniego külas. Väga vanad väädid (+65 a), madal saagikus (4000-5000 kg/ha kohta). 24 kuud tammevaadis, sama palju veel keldris pudelis küpsenud vein. Saanud palju auhindu ja kõrgeid punket (Atkin 96, Peñin 92, Suckling 92). Värvuselt intensiivne ja sügav punane, lõhnas on selgelt tunda tumedaid puuvilju (ploom, kirss), magusat tubakat. Maitse kergelt liköörjas, pikas järelmaitses on nii puuvilju kui vürtse. Paitab suud ja meelt 🙂 Vajab kindlasti dekanteerimist 2 tundi, et saada kätte tema tõeline iseloom. Happesust on 2015 variandis küllaga, seega kannatab ka keldris 6-7 aastat seista. Ideaalne väärikaks kingituseks. Kuna maitses on nii vürtsikust kui marjast magusust, siis sobib hästi nii intensiivsemate liharoogadega (ulukiliha, vürtsisem raguu) kui ka magustoidu kõrvale (soe šokolaadikook, näiteks). Ka vanemad juustud on sobivad kaaslased. Serveerida 16-18 kraadi juures.