NEGU tähendab Baski keeles talve. NB! Tegemist on noore veiniga! Värviselt tume lilla, tugeva marjase aroomiga (domineerib mustsõstar) “pool-küps” vein (4-kuud tammevaadis). Maitses kõvasti tanniine, vürtse ja noortele veinidele omast kerget “kääritusmulli”. Meie maitsemeeltele võib see olla pisut ootamatu, aga Riojas toodetakse ja juuakse neid noori veine väga palju, just suupistete (tapas, pintxos) kõrvale. Ise proovisin seda rasvasema soolakalaga (nii lõhe kui heeringaga), sobis selliste ampsude kõrvale kenasti. Mina serveeriks seda tavapärasest jahedamana, ca 12 kraadi juures.
Kuigi esmasel sõõmul võib tunduda lahjema veinina, siis ettevaatust, alkoholi % on kôrge – 14,5%