Toodetakse ca 200 000 pudelit aastas, max võimsus hea aasta korral lausa 400 000. Ebano tähendab hispaania keeles eebenipuud, mis iseloomustab veini värvust. Tempranillo on tugev ja karakteriga mari. Vaat üldjuhul võimendab seda. Antud juhul on tegemist “pool-crianza’ga” ehk vaadis 6 kuud ning minimaalselt 2 kuud pudelis enne kui hakatakse müüma. Rioja Tempranillo Crianzadega võrreldes on ta kergem ja puuviljasem. Need, kes armastavad mustsõstra lõhna ja maitset – see vein on teile! Lisaks on ta Rioja Tempranillodest palju happelisem, mistõttu sobib isegi paremini soolaste snäkkide ja suupistetega kui Rioja “vennad”. Kuna on puuviljane, siis töötab hästi vürtsikate ning tugevate maitsetega: röstitud lambaliha, grillvorstid, verivorst, road mis on keskmisest teravamad ja tomatikastmes. Tarbida ca 18 kraadi juures. Samas, kes tihkab proovida, siis natuke jahedamana (14-15 kraadi) on ta samuti hea.