Baskimaa üllatab, alati. K5 veinimaja on 5 sõbra projekt, mis sai alguse gastronoomia klubist Zarautz. Nüüdseks on sellest saanud tunnustatud gurmee-veinide tootja, kes on fookusesse võtnud Txakoli-tüüpi veinide tootmise, Hondarrabi Zuri marjast. Aga väikese “vimkaga”. Kui enamus Txakoli veine on kerged, õhulised ja värsked, siis K5 on otsustanud näidata mida saab selle toreda marjaga teha, kui väärindada/hoida veini pärmisettel või vaadis
K5 PILOTA – noorim K5 veinidest, laagerdunud 5 kuud pärmisettel. Hästi värske, kerge.kerge mulliga ja hondarrabizurilikult keksmisest kõrgema happesusega, millel on kerge soolane mekk man, samas, tekstuurilt , tänu pärmisettel seismisele, parajalt “ümmargune”. Juua jahutatult, 8-10 kraadi juures. Kuna oma happesuse ja mineraaluse tõttu võib seda veini ka võrrelda värske sidurniga, siis sobib ta imehästi keskmisest tugevama maitselisteliste mereandide kõrvale, mis pole väga rasvased – kalmaarisalsa (küsi retsepti!), anshoovise pintxod, vähk või suitsulatikas