Llopart Leopardi vahuvein on austusavaldus perekonna esimese veinivalmistaja auks, hoides mälestust sajandite pikkustest traditsioonidest (26 põlvkonda). Kõigi nelja segus kasutatud viinamarja saak pärineb pere vanimatelt põldudelt. Klassikaline cava blend (Xarello, Macabeu, Parellada) millele on lisatud Chardonnay’d ja hoitud 72 kuud (6 aastat!) keldrisügavustes. Sellesse segusse valitakse saak väga hoolikalt, sest pikk küpsemisaeg ei luba riskida. Seega igal aastal ei pruugita seda valmistada. Lõhnas nii küpseid puuvilju kui ka vürtse, maitselt parajalt mineraalne, “mull sulab keelel päris pikalt”:). Minu arust sobib hästi valge mahlase kala nagu tursk kõrvale ideaalselt, samas, kõikvõimalikud ampsud ja ka suitsused palad (suitsu forell) sobiksid lahedasti. Toodetakse kuni 35000 pudelit heal aastal. Serveerida temperatuuril 6-8 kraadi.