Priorat oma ilus ja maitses! Nii lõhnas kui maitses tumedat kirssi, vaarikat, mustsõstart. Prioratile omaselt liköörne. Dekanteeriks seda tunnike, et ikka kõik lõhnad ja maitsed avaneksid. Sobib hästi vürtsikamate ja tugevama maitsega lihaliste roogade juurde – kanakarri, veis, aga miks mitte ka tuunikala