Olbieta Negre 2019 pärineb Terra Alta apellatsioonist, kust tulevad klassikalised Vahemere tüüpi veinid – värsked (põllud kõrgel), keskmisest vähesema mineraalsusgea (pinnas peamiselt savi vähese lubjakiviga), puuviljased (pikk küpsemisperiood) veinid. Kõik viinamarja sorid kääritatakse eraldi, et säilitada sortidele iseloomulikke aroome ja maitseid. pele kokkusegamist seisab vein 4-5 kuud tammevaadis. Lõhnas on tunda punaseid ja musti marju, vürtsikust annab nii pipra kui balsamico aroom. Kuigi tegemist peaks olema sellise lihtsama piirkonnaveiniga, soovitan seda siiski õhutada, sest hapet on seal ikka omajagu ning tugevama marjasuse väljatoomiseks vajab ta veidi aega. Tänu puuviljasusele ja vürtsikusele sobib ta väga erinevate toitude juurde, alates loomulikult punasest lihast (grillitud sea kaelakarbonaad, aga miks mitte ka carpaccio) ning lõpetades pehmemate aga tugevate roogadega nagu risotto, pasta vms. Juustudest sobivad siia hästi poolküpsed täidlasemad sordid (Gouda poolküps, näiteks). Serveerida 15-16 kraadi juures.
Veinipudeli sildi on disaininud Kataloonias tuntud kunstnik Pilarín Bayés, kes on “juhtumisi” ka veinimaja ühe omaniku Olivia tädi. Sümboolselt on Olivia ka tüdruk sildil, hobune omakorda sümboliseerib Terra Alta metsikut ja puhast loodust ning vabadust, mida veinimaja loomine on Davidile ja Oliviale (abielupaar, kes peab Marco Abella veinimaja) andnud.