Tummise ja happelisuse hea tasakaal, kannataks kindlasti veel 5 aastat keldris hoida. Sobib nii kõvade juustude kui ka vürtsikate liharoogade kõrvale (näiteks veis, lammas). Või siis juua puhtalt nautimise eesmärgil. Dekanteeri või hoia avatuna ca tunnike. Hea tummine jook. NB! Valades vaata, et sade kaasa ei tuleks.