Noor punane vein, kääritatud süsihappega rikastatud hermeetilistes vaatides (carbonic maceration), kerge mulliga. Hispaanias, eriti põhja piirkondades, on see enim joodud punane vein, nii kodudes kui tapas’e või pintxo baarides. Soovitav tarbida jahutatuna, 8-10 kraadi juures, sobib hästi kõikvõimalike tugevamamaitseliste ja vürtsisemate suupistetega.