Traditsioonilise meetodiga valmistatud valge vahuvein Requena D.O. Cava piirkonnast. Tegemist on blanc de noir stiilis veiniga, mis tähendab, et valge vein on valmistatud tumedatest viinamarjadest. Viinamarjad pärinevad 700 meetri kõrgusel merepinnast asuvatest mahepõllumajanduslikest viinamarjaistandustest, kus kriidine ja savine pinnas koos mandrilise kliima ning Vahemere mõjudega loob ideaalsed tingimused viinamarjade küpsemiseks.

Kääritamine toimub aeglaselt, et saavutada endogeense süsinikdioksiidi täiuslik integreerimine ja luua klaasis eriti peened mullid. Seejärel laagerdub vein pärmisettel vähemalt 22 kuud. Sette eemaldamine toimub toatemperatuuril ja külmutamata, et säilitada veini loomulik iseloom.

Värvuselt kollane, millele lisanduvad rohekad toonid. Aroom on intensiivne ja meenutab küpseid valgeid puuvilju, kondiitritooteid ning pähkliseid nüansse, mida täiendab peen vanilje alatoon. Maitse on võimas ja kreemjas, pakkudes sügavust, keerukust ning tasakaalustatud happesust, millele järgneb pikk ja meeldiv järelmaitse.

Soovitatav serveerimistemperatuur on 8°C. Veinis esinev sade on loomulik, rõhutades tootmise autentsust. Tänu oma pika laagerdumisega saavutatud gastronoomilisele iseloomule sobib see cava suurepäraselt karpide, kala, riisiroogade ja erinevate eelroogade kõrvale.