Aragon’i piirkond on Hispaanias tutntud nii Garnacha viinamarjade kui kõikvõimalike liharoogade (Jamón de Teruel on esimene nö. kaitstud päritolunimega toorsuitsusink), erinevate salati- (mangold, artishokk-ohakas, borage) ja sibulasortide ja ollivõli poolest. Teisisõnu – süüa osatakse seal teha ja mis tähtsaim, on ka millest. Sestap on Aragon’i veinid üsa hästi “disainitud” sobima erinevate toitudega.

Tore, otsekohese olemusega Garnacha., seisnud peale matseratsiooni 6 kuud vaadis. Tulemuseks punavein, kus lõhnas tunda vanemale garnacha-veinile omaseid punase marja, shokolaadi, kaneeli ja tamme noote. Maitselt ümar, marjane/kirsine, hape ja tanniinid hästi taskaaalus. MIna võtaks selle veini ka lihtsalt nautimiseks ette, aga, sobib imeliselt järgmiste roogade kõrvale: grillitud lambakarree, aeglaselt röstitud tallekints, piprane veisesteik, rösitud pardirind mõnes toredas kastmes, ratatouille, liha puravikukastmes vms. Ja loomulikult juust nagu Manchego sobib siia hästi. Serveeri 10-12 kraadi juures